友人と道の駅に行って、いろいろ買って来た。
珍しかったのが「きんしうり」。
多分「錦糸瓜」って書くんだと思う。

一見すると、水っぽいカボチャのようだけど
（実際は細長い）
これを茹でて水にさらすと、あら不思議。

























繊維がほぐれて、まるで麺のようになってゆく。

























お皿に盛り付けるとこんな感じ。

・・・ただの切り干し大根に見えるけど、
包丁は一切使ってません。

サラダにも、炒め物にもいけるらしい。
以前TVで見てから、
一度食べてみたかったんだ。

ためしにめんつゆで食べてみたら、
結構美味しかった(^^)v