息子の食物アレルギーはなかなかすごくて、
麦（全般）、ナッツ、甲殻類（イカ、エビ、カニ）、トマト、アボガドがだめ。
他にもあくの強い食べ物は、体調によっては喉が痒くなるらしい。

ぜんぶ、大人になっても治らないらしいんだよねー。
ながーく付き合っていこう、うん。

給食は学校と相談の上、校内調理品は除去食対応してもらっている。
でも、パンとか冷凍食品とかは、ただ食べさせないだけ。代替品は出てこない。
なので、そういう時には家から持たせる。

どうせなら、少しでも似たものにしてあげたいのが人情。
春巻きやシュウマイはライスペーパーで作るし、
ハンバーグもコロッケも米粉や乾燥マッシュポテトで大丈夫。

さて、今日の息子の給食は、食べられないのが「メロンパン・プチトマト」の２品。
プチトマト・・・メロンパン・・作れないわ・・。

なので、代わりにカップケーキを作りました。
生クリームを使ったら、ちょっとしぼんじゃったけど、味はよかったよ。

息子の代用食は、今のところ、「うらやましい」と言われているらしいので、安心。
母の料理でコンプレックスがひとつ減るのなら、いくらでもやるぜい！
あ、プチトマトの代用はポンカンにしました。ビタミンCが入ってればよかろうて(笑)