今年は梅雨明けしてから天気が悪かったんだけど、
ようやく晴れの日が続きそうなので梅干しを干した。

６月に漬けて(ここで梅酢が出る）、
３日干して（今ここ）、
更に梅酢に漬け直してて３ヶ月で完成。

自分で漬けた梅干しは美味しいんだよね。
調味料使ってないから、素直な味。
梅酢も漬け物に使ったり、煮魚にちょっと使っても美味しい。

干してると、息子の友達が遊びに来た。
応対してる間に、夫が残りの梅を干してくれていた。
漬け樽も洗ってくれた。

…梅酢まで捨てていた。

知らなかったとはいえ。
知らなかったとはいえ、なんてことをっ！!
発見したときの私の悲鳴は、子泣き爺に胸掴まれた砂かけ婆の如し。

さっき、梅酢を買ってきた。
蜂蜜と調味料がたっぷり入ってるらしい。
ああ(泣)


これで３キロ分。
今回５キロ漬けたから、
同じようなのがもう一つある。

本当は竹ざるがいいんだけど、
昔、手入れさぼったら
ザルに虫がついたんだもん(>_<)
プラスチックは楽です。

それにしても、これが全部
「ハチミツ・調味料入り梅酢」に
漬けられるのかと思うと、

・・・本気で悲しいんだよ(T_T)